Name: À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux
Total time: 30 min
Cuisine: pâte à choux

Meilleures recettes de pâte à choux et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à choux et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Churros salés au curcuma et ketchup épicé

Comme Une Envie de Douceur

Le principe du churros est très simple, qu’il soit sucré ou salé il s’agit d’une pâte à choux frite, c’est vraiment très simple à réaliser et vous pourrez varier la recette selon vos goûts. J’ai choisi de faire mes churros avec du curcuma, pour la couleur et son parfum, et des graines de pavot.

Je les ai servis avec un ketchup amélioré, très rapide à faire, c’est simplement du ketchup avec un peu d’épices et des tomates confites mais c’était vraiment très bon avec les churros. J’ai également préparé un avocat écrasé avec de la mayonnaise (maison bien sûr), j’ai bien aimé mélanger les deux!

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Nouilles Dan Dan

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.